Poule Au Pot Farcie Grand Mere

Poule au Pot Farcie Grand Mere est un plat classique français qui remonte à l'époque de la Renaissance. Il est composé d'une poule farcie avec une farce de porc, de veau et de mouton, enveloppée dans une crêpe et placée dans une grande marmite. Il est considéré comme un plat traditionnel et délicieux qui est servi à de nombreuses occasions spéciales. Voici comment le préparer.

Ingrédients

Pour préparer le Poule au Pot Farcie Grand Mere, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 poule de 2 kg
• 400 g de porc haché
• 200 g de veau haché
• 200 g de mouton haché
• 2 oignons hachés
• 2 carottes coupées en petits morceaux
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 l de bouillon de volaille

Préparation

La première étape pour préparer le Poule au Pot Farcie Grand Mere est de préparer la farce. Dans un grand bol, mélangez le porc, le veau, le mouton, les oignons, les carottes, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez l'œuf, la farine et la chapelure, et mélangez jusqu'à ce que la farce soit homogène. Ensuite, farcissez la poule avec la farce. Utilisez un morceau de ficelle pour fermer la poule.

Ensuite, chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite et faites-y revenir la poule farcie pendant 10 minutes. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. Retirez ensuite la poule de la marmite et enveloppez-la dans une crêpe. Remettez la poule dans la marmite et laissez mijoter pendant encore 1 heure. Retirez ensuite la poule de la marmite et servez-la avec la sauce de cuisson.

Le Poule au Pot Farcie Grand Mere est un plat traditionnel et délicieux qui peut être servi à de nombreuses occasions spéciales. Il est facile à préparer et peut être servi avec un grand nombre de légumes et de sauces différentes. Essayez-le et vous serez satisfait !

1 Mélangez tous les ingrédients de la farce. 2 Garnissez la poule (vidée et lavée par votre boucher) de farce, cousez les deux extrémités et ficelez-la fermement.. 1 Mélangez tous les ingrédients de la farce. 2 Garnissez la poule (vidée et lavée par votre boucher) de farce, cousez les deux extrémités et ficelez-la fermement.. Dans une grande cocotte, mettez la poule, le bouquet garni, l’oignon restant piqué de clous de girofle et la tête d’ail coupée en 2. Salez, poivrez, couvrez d’eau et.

Une fois les 30 minutes écoulées, ajoutez le chou en morceaux et les tronçons de poireaux. Poursuivez le cuisson 1h à 1h30 à couvert à feu doux pour.