Paupiette De Dinde A La Moutarde Au Four

La paupiette de dinde à la moutarde au four est un plat français classique qui provient de la cuisine du sud-ouest de la France. C’est un plat délicieux et facile à préparer qui se compose de filets de poulet farcis d’une délicieuse sauce à la moutarde et cuit au four. Ce plat est idéal pour un dîner familial ou un repas entre amis et peut être préparé à l'avance et réchauffé pour les repas d'urgence. Voici comment préparer une paupiette de dinde à la moutarde au four.

Étape 1: Préparez les ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer une paupiette de dinde à la moutarde au four: 4 filets de dinde, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, ¼ de tasse de chapelure et 1 œuf battu.

Étape 2: Préparer la farce

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde forte, le vin blanc, le persil haché, le sel et le poivre. Utilisez une spatule en bois pour bien mélanger. Réservez.

Étape 3: Préparer les filets de dinde

Mettez les filets de dinde sur une planche à découper et coupez-les en deux. Salez et poivrez les deux côtés. Réservez.

Étape 4: Farcir les filets de dinde

Avec une cuillère, étalez la farce sur chaque filet de dinde et roulez-les pour former des paupiettes. Placez les paupiettes dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Étape 5: Cuire au four

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Dans un bol, mélangez la chapelure et l'œuf battu. Badigeonnez les paupiettes de dinde de l'huile d'olive et saupoudrez-les de chapelure. Enfournez et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et que la chapelure soit bien dorée. Dégustez chaud.

Recette de paupiettes pour 4 personnes. 4 paupiettes de veau. 50 g de beurre. 4 grosses échalotes ciselées finement. 4 cuillers à soupe de moutarde ancienne. 1 cuiller. A la poêle, faites chauffer les paupiettes avec quelques oignons. Faites les dorer à feu vif puis laissez les finir de cuire à feu doux. Le temps de cuisson de vos paupiettes. Une recette "aux petits oignons" pour un bon repas familial : les paupiettes de veau au four. Des bons champignons de Paris, un oignon, du bouillon, et évidemment de délicieuses.

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