Magret De Canard Aux Cerises Et Porto

Magret de Canard aux Cerises et Porto est une recette française classique. Il est composé de magret de canard (côtes de foie gras) cuites à la perfection et servies avec des cerises fraîches et une sauce au porto. Ce plat est très savoureux et très simple à réaliser.

Pour commencer, prenez deux magrets de canard et faites-les mariner pendant une heure dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de miel et de zestes d'orange. Ensuite, préchauffez votre four à 200°C. Plongez les magrets dans la marinade et faites-les cuire dans le four pendant 20 minutes. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce au porto. Dans une casserole, faites chauffer 1/3 tasse de porto et ajoutez 1/4 tasse de crème fraîche, 1/4 tasse de sucre brun et 1 cuillère à café de zestes d'orange. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Une fois la sauce prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

Pour servir, assaisonnez les magrets avec du sel et du poivre. Déposez les magrets sur une assiette et versez la sauce au porto sur le dessus. Enfin, garnissez le plat avec des cerises fraîches. Votre plat est prêt à être dégusté.

Instructions pas à pas

• Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et les zestes d'orange dans un bol et faites mariner les magrets de canard pendant une heure.
• Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les magrets pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites chauffer le porto avec la crème fraîche, le sucre brun et les zestes d'orange dans une casserole jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Assaisonnez les magrets de canard et déposez-les sur une assiette.
• Versez la sauce au porto sur le dessus et garnissez le plat avec des cerises fraîches.
• Servez et dégustez.

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Pour 4 personnes : 4 magrets de canard. 1 bocal de cerises griottes au sirop (environ 400 g égouttées), dénoyautées. 1 grosse boîte de pêches au sirop. 50 cl de fond de canard ou. Pendant la cuisson des magrets, préparez la sauce aux cerises. Débarrassez la poêle du gras et remettez la sur le feu. Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja et. Obtenir un magret de canard rosé à cœur à la peau croustillante. Préchauffer le four à 180°C. Poêler sans ajout de matière grasse et sur feu doux le magret côté peau.

1 magret de 400 g 250 g de cerises 5 cl de vin rouge 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d'huile d'olive 10 cl de jus de volaille 20 g de beurre 1 c. à s. de.