Joues De Porc Au Cidre Les Carnets De Julie

Les Carnets de Julie est une émission de télévision française diffusée sur France 3 qui s'intéresse aux traditions culinaires de la France. Dans l'épisode sur les joues de porc au cidre, Julie Andrieu part à la découverte des recettes régionales pour nous offrir une belle dégustation. Les joues de porc au cidre sont une recette typique de la région Normandie et sont parfaites pour un repas de famille.

Commençons par préparer les ingrédients. Il vous faudra 2 kg de joues de porc, 3 oignons, 5 gousses d'ail, 1 bouteille de cidre brut, 10 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de persil, sel et poivre.

Instructions

Pour préparer les joues de porc au cidre, commencez par éplucher les oignons et l'ail et coupez-les en petits morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir les morceaux d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez ensuite les joues de porc et faites-les dorer sur chaque face. Ensuite, mouillez avec la bouteille de cidre et le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Au bout de 40 minutes, ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le persil et remuez délicatement le tout. Laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre et servez les joues de porc bien chaudes.

Les joues de porc au cidre sont un met très savoureux et très facile à préparer. Vous pouvez les servir avec des légumes de saison ou tout simplement avec du riz ou des pommes de terre. Cette recette typique de la région Normandie ravira les papilles de toute la famille et deviendra très vite un incontournable de votre table !

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Joues de cochon au cidre de Philippe Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de joues de porc 3-4 carottes selon leur taille 2 poireaux 1 gros oignon 2 échalotes 2 ... Placez les joues puis mouillez avec le cidre réduit, la pulpe de piment doux et le bouquet garni. 5. Salez, si besoin rajouter de l’eau dans laquelle vous avez blanchi les piments.. Remettez-y les joues, versez le fond de porc, puis ajoutez l’ail, la sauge et le thym. Couvrez et faites cuire le tout environ 3 heures au four ou jusqu’à ce.

LES CARNETS DE JULIE A RUNGIS Recette des joues de cochon au cidre de Philippe Pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de joues de porc 3 ou 4 carottes selon leur taille 2. Faites chauffer de l’huile dans une cocotte, faites-y dorer les joues de tous côtés. Ajoutez la farine, remuez, puis versez le vin de marinade et les aromates. Portez. Coupez les patates douces en 2, placez-les dans un plat et enfournez-les à 160°C pendant 45 minutes à 1h selon la taille des patates douces. 4. Pendant ce temps,.

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇Joues de porc au vin de groseilles de Marc - Les Carnets de Julie, paysans d'aujourd'hui en Haute-Saône Joues de porc au vin de. Placez les joues puis mouillez avec le cidre réduit, la pulpe de piment doux et le bouquet garni. • Salez, si besoin rajouter de l’eau dans laquelle vous avez blanchi les piments.. publié le 10/01/15 à 19h00. Partir à la découverte d une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses.

Faites chauffer de l’huile dans une cocotte, faites-y dorer les joues de tous côtés. Ajoutez la farine, remuez, puis versez le vin de marinade et les aromates. Portez.