Colombo De Porc Au Lait De Coco

Colombo de porc au lait de coco est un plat traditionnel créole qui fait partie intégrante de la cuisine antillaise et réunionnaise. Il est composé de lardons, de viande de porc, de lait de coco, de tomates et d'épices. C'est un plat savoureux qui se marie avec des légumes et des accompagnements. Voici comment préparer un délicieux Colombo de porc au lait de coco.

Commencez par couper la viande en cubes de 2 cm. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole, puis ajoutez-y les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les cubes de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les tomates, le lait de coco, le curcuma, le thym et le sel, et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Une fois la viande cuite, ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes. Puis ajoutez les épices, le thym et le sel, et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Enfin, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

Votre Colombo de porc au lait de coco est maintenant prêt ! Vous pouvez le servir avec du riz blanc, des légumes et des accompagnements de votre choix. C'est un plat savoureux et très facile à préparer qui ravira les papilles de toute la famille !

Si vous souhaitez suivre un guide pas à pas pour la préparation du Colombo de porc au lait de coco, voici ce qu'il faut faire :

• Couper la viande en cubes de 2 cm.
• Faire revenir les lardons dans de l'huile dans une grande casserole.
• Ajouter les cubes de porc et revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Ajouter les tomates, le lait de coco, le curcuma, le thym et le sel, et mélanger bien.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
• Ajouter les légumes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajouter les épices, le thym et le sel, et mélangez bien.
• Laisser mijoter à feu doux encore 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
• Ajouter le jus de citron et mélanger bien.

Vous pouvez également ajouter des herbes fraiches (persil, coriandre, basilic, etc.) pour parfumer votre Colombo de porc au lait de coco. Vous pouvez également remplacer le porc par du poulet ou du poisson, ou encore ajouter des légumes supplémentaires selon vos goûts. Vous pouvez également adapter la recette en fonction de vos préférences, pour un plat savoureux et original à

1. Découper la viande de porc en gros morceaux. 2. Peler et émincer les 2 oignons. 3. Dans un faitout ou dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile. 1. Découper la viande de porc en gros morceaux. 2. Peler et émincer les 2 oignons. 3. Dans un faitout ou dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile. Le colombo est un plat très populaire aux Antilles, bien qu'il soit originaire de la cuisine tamoule sri-lankaise et de l'Inde du Sud. La recette se.

Le colombo est un mélange d'épices, variante du curry. Photo par wikimedia commons . Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices. 1 oignon jaune. 4 branches de cives. 4 branches de persil plat. 1 càc de graines à roussir. 1 branche de thym. 1 pincée de bois d’inde moulu (ou feuille) 2 càs de. 350g de filet de porc (rôti) 2 oignons. 2CC d'ail en poudre. 1CC de colombo. 1 boîte de pulpe de tomates. 20cl de lait de coco. 1/2 CC de curcuma. poivre et sel..

Plongez la viande dans cette préparation et laissez mariner au congélateur pendant 30 min. Ensuite, dorez le porc de tous les côtés dans une cocotte. Incorporez le cube de bouillon. 1 brocoli. 1 carotte. 1 oignon. 1 kg d'échine de porc. 2 c. à soupe d'huile. 1 c. à soupe de colombo. 20 cl de lait de coco. 15 cl de bouillon de volaille. sel, poivre.